明日开湖 | 秋分时节下的大闸蟹是种什么样的状态？

今日秋分。蟹肥菊黄丹桂飘香，风和日丽秋高气爽。转眼间，9月23日，就要到了。对，就在明天！大闸蟹，要开湖啦！

秋风起，蟹脚痒，大闸蟹也是一天比一天肥。据蟹状元基地工作人员介绍，9月10日前后，大闸蟹完成最后一次脱壳，即将上市和大家见面。一年一度的金秋品蟹季又将拉开大幕！不过，9月下旬的大闸蟹虽然已经长成，但是口感尚未达到最佳状态，只能满足食客想要尝鲜的需求，所以这个阶段又被称为“初尝鲜”。 想要吃上口感完美的蟹，食客朋友可以耐心等待一段时间~经过中国无数老饕，数千年的吃蟹总结发现，每年十月下旬至十一月初的大闸蟹比较美味，尤其到了霜降之后，美味更是不可抵挡，而且此时吃蟹中毒的概率也很低。

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